VANTAGE® FOOD、食品業界の洗浄剤ラベルへの取り組みを補完するために配合された新しい SIMPLY KAKE(TM) 乳化剤を発売

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SIMPLY KAKE™ は、「クリーンラベル」の成分基準を満たし、高品質の結果を達成しようとしている食品メーカー向けに配合された、従来のベーキング助剤に代わる多用途の製品です。

イリノイ州ディアフィールド、2023年8月31日 /PRNewswire/ -- Vantage Food は、従来のベーキング補助剤に代わる特許出願中の代替品である SIMPLY KAKE 乳化剤の発売を発表しました。これは、食品メーカーのよりクリーンなラベルへの取り組みを補完するために配合され、より背が高く、より軽いものを実現します。ケーキやお菓子をより均一に焼き上げることができます。

SIMPLY KAKE 乳化剤は、ベーキング性能と従来の水和乳化剤の利点を提供しながら、処理が難しく、保存期限が限られている酵素を扱うという課題を回避します。 優れた操作耐性と、均一で一貫したクラム構造でケーキの体積を増やす能力を提供します。

Vantage Food のイノベーション担当ディレクターである Mike Savidakis 博士は、「消費者は自分の食べ物に何が含まれているかをますます意識するようになっており、その結果、当社の顧客も進化を妨げる材料を含まずに優れた焼き菓子を実現しようと努めています」と述べています。 」

「当社の革新的なSIMPLY KAKE乳化剤により、お客様は品質に妥協することなく、より厳しく求められる成分の期待に応えることができます。」

SIMPLY KAKE について詳しくは、www.vantagegrp.com/Product/SIMPLY-KAKE をご覧ください。

新しいSIMPLY KAKE乳化剤は、姉妹製品であるKAKE MATE™や、パンや生地ベースの製品向けの従来の多目的乳化剤であるPROFORM™を含む、Vantage Foodファミリーの水和乳化剤に加わります。 これらの各製品は、優れた操作耐性を備え、均一で一貫したベーキングと理想的なパン粉構造を促進し、サイクルタイムを改善し、保存期間を延長する機能を提供します。

Vantage Food について: お客様が世界に SM を食べられるようにする

Vantage Food は、食品業界のリーダーの 1 つとして、さまざまな食品用途のニーズを満たすように設計された離型剤、機能性成分、機器の包括的なソリューションを通じて、お客様に比類のないサービスを提供しています。 Vantage Food は、品質と革新に尽力し、大規模事業と中小企業の両方をサポートする成功を促進する一流のソリューションを提供する信頼できるサプライヤーです。 Vantage Food は Vantage Specialty Chemicals の事業部門です。 詳細については、www.vantagegrp.com/Food をご覧いただくか、[email protected] までお問い合わせください。

※例：食品素材の品質基準

™ または ® Vantage Specialty Chemicals (「Vantage」) または Vantage の関連会社の商標。

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出典 Vantage 特殊化学品